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Bolitas de pizza 100% naturales, con masa madre

Bolitas de pizza 100% naturales, con masa madre

No debemos confundir las bolitas de , formuladas y elaboradas con los requisitos, ingredientes y procedimientos para conseguir un resultado perfecto, una Pizza Perfecta, con masas de pan que se venden como bolitas de Pizza.

 

Aunque todavía hay mucho desconocimiento al respecto sobre las masas, ya que mucha gente cree que la formulación de una Masa de Pizza es igual a la de una Masa de Pan, lleva a muchos profesionales a confusiones y a comprar muchas veces, tanto harinas de baja calidad y bajo W como usan los panaderos, así como ha comprar bolitas de muy baja calidad que han sido elaboradas como una bolita de pan, por lo que después obtienen un producto de baja calidad y que genera muchos problemas en la cocción, en la conservación, mermas, extensión, etc.

Si una Bolita de Masa de Pizza Congelada ha sido elaborada con los ingredientes correctos así como, sobre todo, realizada con una fórmula equilibrada que garantice un resultado perfecto, las Pizzas que obtenemos son de una calidad Extraordinaria. Por ejemplo, son muchos los clientes que nos piden ayuda porque su masa les sale blanca y a la salida del horno muy dura.

Muchos de ellos para solucionarlo le ponen azúcar a su fórmula, creando un problema mayor ya que así desequilibramos aún más esa fórmula o receta. El resultado de añadirle azúcar es cierto que será una pizza con más color, ya que los azúcares en exceso caramelizan antes en el horno y nos da un toque con más color, aunque no dorado. Pero la contrapartida a esto es que a esa masa le saldrán puntitos negros en menos de 24h, y además seguramente no aguantará más de 24h en frío, a 4 ó 5 grados positivos. También tendrá problemas de migración de humedad retenida, y si tienen servicio a domicilio esa pizza se les pondrá gomosa, blandita y como mojada dentro de la miga mucho antes de tiempo, dando a su cliente de casa el pero producto que pueden ofrecerle...

Consecuencia: irá perdiendo clientes poco a poco.

Fíjate cuan importante es que utilices la harina correcta y una fórmula equilibrada. Si la fórmula está equilibrada de forma perfecta podemos conseguir que, una vez descongelada, nos dure en cámara de frío positivo hasta 7 días. Además, sin añadidos de azúcares ni elementos químicos, sólo con la elección de las harinas correctas, así como las levaduras madres , conseguimos unas Pizzas Crujientes y Doradas, que se deshacen en la boca cuando las mordemos.

Totalmente Deliciosas. Así son las Pizzas Perfectas elaboradas con las Bolitas de Pizza congeladas de Thinkingfoods.

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Tus clientes quedarán totalmente enamorados, y tu encantado de poder ofrecerles algo único, saludable, auténtico.

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